-
Kolacja Sielanka- szef kuchni PRZEMYSŁAW GRYZ
P.o. Szefa Kuchni Restauracji Art Déco w Hotelu SPA Dr Irena Eris Polanica Zdrój. Kucharz młodego pokolenia śmiało wkraczającego na rynek sztuki kulinarnej. Cztery lata temu ukończył edukację zawodową i rozpoczął szybką ścieżkę kariery, zaczynając od pomocnika kucharza w pięciogwiazdkowym hotelu w Warszawie, gdzie nabył doświadczenie kulinarne, ale i to związane z koordynacją pracy zespołu. Następnie przez ponad dwa i pół roku pracował w jednej z najbardziej uznanych restauracji w Warszawie – rekomendowanej w przewodniku Michelin – na stanowisku kierownika zmiany, gdzie „rozwinął skrzydła”.…
-
Kolacja Sielanka- Warmia i Mazury
Z regionem warmińsko-mazurskim zaznajomi nas Łukasz Wojtas Szef Kuchni Restauracji Romantyczna w Hotelu SPA Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie. Podczas tej podróży również spotkamy niezwykłych ludzi – m.in. młynarzy, rybaków oraz producentów owczych serów i doskonałej wołowiny z obszaru objętego programem Natura 2000. Ich opowieści już możecie odkrywać w zakładce Producenci i Szefowie Kuchni. Puentą…
-
PROGRAMY ROZWOJOWE- ORGANIZACJA I KOSZT UCZESTNICTWA
ORGANIZACJA Każda sesja trwa 6 godzin. Po każdej sesji uczestnicy mogą skorzystaćz indywidualnych, 30-minutowych konsultacji. HARMONOGRAM 02.10.2018, wt., godz. 10.00-16.00 16.10.04.2018, wt., godz. 10.00-16.00 30.10.2018, wt., godz. 10.00-16.00 06.11.2018, wt., godz. 10.00-16.00 LICZEBNOŚĆ GRUPY Max 16 osób STOSOWANE METODY Warsztaty, prelekcje, dyskusje moderowane, ćwiczenia indywidualne i zespołowe, konsultacje indywidualne, zeszyt ćwiczeń do pracy własnej w swojej restauracji.
